用意するモノはこんな感じ　↓

豚ブロック肉　300～400gのを２個
ブーケガルニ（粉末タイプ）　大さじ１杯
荒塩　大さじ３杯
蜂蜜　小さじ３杯
ジップロックの中サイズ　２枚
ペーパータオルとか布巾とか　沢山（少ないと困るけど、多い分にはオケー）

肉にかかる前に道具類の準備から。
適当な器に、塩とブーケガルニの粉末を入れて良く混ぜます。
ジップロックは口の部分を折り返しておくと後で楽っす。
蜂蜜は固かったら、湯煎に掛けておくと良いかも。
後できっと苦労するです。



さて、此処まで準備したらば早速肉に掛かりましょう！
まずはパックから出した肉を水でサッと洗って汚れを取ります。
ペーパータオルで水気を取ったら、蜂蜜をタラ～リ。
まんべんなく塗り塗りするです。



蜂蜜が固いと大変ですけど、頑張って塗り込んでね。

蜂蜜が終わった後は、今度はお塩を付ける番です。
肉の裂け目とか、切り口とか、とにかく全体によーく擦り込んで下さい。


用意した塩を全部擦り込めば準備完了。
後はジップロックへ肉を入れ、空気をキッチリ抜いて冷蔵庫へしまうだけです。



２～３日したら火を通して食べる予定。
楽しみだなぁ♪