買ったばかりの生筋子。
ちょっと粒は小さめですけど、美味しくできるかな？



薄い食塩水に入れて、ひたすら解しまくり……
解れたら塩水を交換して、浮いてる薄皮やゴミをせっせと取り除きます。
多分、これが一番時間の掛かる作業だ。。。。



綺麗になったら、ザルに入れて水切り。
その間に漬けダレ制作です。
味醂が切れてたので、今回は醤油に砂糖＋日本酒で制作。
ちょっと辛いかも。。。



保存容器にタレと一緒にぶち込んで完成？
明日か明後日にはきっと食べ頃の筈ですｖ